Beschreibung
Weichkäse aus Kuhrohmilch
Die Bergmassive der Departements Savoie und Haute Savoie sind die Heimat des Reblochon, eines halbfesten Schnittkäses mit Jahrhunderte alter Tradition. „Reblocher“, ein alter savoyischer Ausdruck für „ein zweiters Mal melken“ liefert schon einen Hinweis auf die besondere Sahnigkeit der aromatischen Laibchen. Der Reblochon gehört zu Frankreichs berühmtesten Käsesorten, dessen charakteristischer, kräftiger Duft im Widerspruch zu seinem zarten aromatischen Wesen steht. Weich, fließend in der Strukur, mit einem Aroma von buttrigem Schmand.
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